Feiern Sie mit uns

Geburtstage und Feierlichkeiten jeglicher Art bis 50 Personen mittags und abends oder zum Frühstücksbüffet, ideal für Betriebs- und Weihnachtsfeiern!

Ab 20 Personen bieten wir Ihnen auch unseren Party-Service an!

Für Ihre Feierlichkeiten backen wir Ihnen gerne Ihre Kuchen nach Wahl,

alle hausgemacht.

Weitere und erweiterte Vorschläge halten wir natürlich für Sie bereit,

ebenso ein 4- oder 5 Gänge Gourmet-Hochzeitsmenü usw.

Sprechen Sie uns einfach an. Lassen Sie sich beraten - wir freuen uns auf Sie.

Spezielles Angebot für Ihre Feierlichkeiten

Büfett „International"

Vorspeisen:
Marinierte Champignons in Thymian-Zitronen-Olivenöl
Calamares mit Ajoli
Kartoffeltaler mit Räucherlachs-Creme-fraiche, Tomate Mozzarella

Hauptspeisen:
Schweinerückensteaks „Südeuropa" mit Tomaten, Paprika und Schafskäse überbacken "Holzfällerart" mit Schmorzwiebeln
Hähnchenmedaillons „Exotic" mit Chilli-Curry-Früchtesauce
Broccoli und Pariser Karotten
Fischfilets „Gardasee" auf mediterranem Gemüse
Kartoffelgratin, Schupfnudeln, Rosmarin-Kartoffelecken
Salatbüfett

Desserts:
Schwarzwälder-Kirsch-Mascarpone-Trifle und Cappuccino-Creme

25,50 Euro pro Person

Büfett-Empfehlung 2019

Vorspeisen:

Mediterrane Vorspeisenplatten (gebratene Zucchini und Paprika

Trio pikante, Tomate-Mozzarella)

Schafskäse-Oliven-Spieße, marinierte Champignons in Thymian-Zitronen-Olivenöl

Kräuter-Crepes-Röllchen mit Räucherlachs-Frischkäsecreme

Kartoffelplätzchen mit Paprika-Tomaten-Dip

Hauptgerichte:

Sherry-Hähnchenkeulen, Süßkartoffel-Pürree, Schwenkgemüse

Kleine Schnitzel "Wiener Art"

Frischer Lachs im Blätterteig-Spinatmantel gebacken, wedges mit sour cream

Ofenkartoffeln mit 2erlei Heringsstip

Rote Linsen-Salat, Tomaten-Gurken-Salat, Krautsalat und Blattsalate

Dessert:

Apfelbeignets mit Vanillesauce

26,90 Euro

weitere Büffets und Menüvorschläge siehe unten

Menüvorschläge

Menü 1

Vorspeisen & Suppen
Kartoffelrahmsuppe

Hauptgerichte
Kleine Schnitzel
verschieden zubereitet
- mit Tomaten und Käse
überbacken
- mit frischen Champignons
und Rahmsauce
Putenmedaillons mit Curryfrüchtesauce

Beilagen
Pariser Karotten,
Broccoli und Speckböhnchen
Rösti und Kroketten

Nachspeisen
Apfelbeignets mit Vanillesauce
(in Bierteig gebackene Apfelringe)

Preis
22,90 €

Menü 2

Vorspeisen & Suppen
Rinderkraftbrühe "Royal" mit Eierstich

Hauptgericht
Sauerbraten "Rheinische Art"

Beilagen
Apfelrotkohl, Kartoffelklösse und Spätzle

Nachspeisen
Rote Grütze mit Vanillesauce

Preis
22,90 €

Menü 3

Vorspeisen & Suppen
Klare Kartoffelgemüsesuppe

Hauptgerichte
Hähnchenmedaillons mit Paprikarahmsauce
Schnitzel "Försterliesel"
kleine Schnitzel mit Zwiebeln
Champignons und Käse überbacken

Beilagen
Buntes Schwenkgemüse, Rosmarin-

Kartoffelecken, Röstis und Salatteller

Nachspeise
Quark-Apfel-Trifle

Preis
21,90 €

Menü 4

Vorspeisen & Suppen
Tomaten-Basilikum-Suppe

Hauptgerichte
Schweinemedaillons "italienische Art"
mit Tomatenscheiben und
Mozzarella überbacken

Beilagen
geschmortes Gemüse aus
Auberginen, Zucchini und Paprika
Kartoffelgratin

Nachspeisen
Cappuccino-Creme

Preis
22,90 €

Menü 5 A

( 3-Gang Menü )

Suppe

Kraftbrühe "Celestine"

mit Kräutercrepesstreifen

Hauptgerichte
Hähnchenbrust "Elsaß" mit
Lauch-Schinkenfüllung auf
milder Käse-Rahm-Sauce
Schweinemedaillons "Normandie"
mit pochierten Apfelspalten und
Calvadosrahmsauce

Beilagen
Broccoligemüse mit Mandelbutter
Kartoffelgratin und Krokettten

Nachspeisen
Vanille- und Pistazieneis auf heißen
Waldbeeren mit Sahne

Preis
24,50 €

Menü 5 B

( 4-Gang Menü )

Vorspeisen & Suppen
Bunte Salatauswahl mit
French-Dressing und
gebratenen Champignons
Kraftbrühe "Celestine" mit
Kräutercrepesstreifen

Hauptgerichte
Hähnchenbrust "Elsaß" mit
Lauch-Schinkenfüllung auf
milder Käse-Rahm-Sauce
Schweinemedaillons "Normandie"
mit pochierten Apfelspalten und
Calvadosrahmsauce

Beilagen
Broccoligemüse mit Mandelbutter
Kartoffelgratin und Krokettten

Nachspeisen
Vanille- und Pistazieneis auf heißen
Waldbeeren mit Sahne

Preis
26,90 €

Menü 6

Vorspeisen & Suppen
Lauwarme Champignons auf Feldsalat

Walnuß-Himbeeressig-Marinade

Hauptgerichte
Schweinemedaillons "Bühler Art"
gefüllt mit Backpflaumen im Baconmantel,
Slibovitzsauce

Beilagen
Pariser Karotten und
Romanesco Röschen
Schupfnudeln

Nachspeisen
pochierte Williamsbirne mit
Schokoladensauce, Vanilleeis und Sahne

Preis
24,90 €

Menü 7

Vorspeisen & Suppen
Tomaten-Mozzarella-Salat
mit kleinen Röstitalern

Hauptgerichte
Kalbsschnitzel mit frischen Champignons
und feiner Pfefferrahmsauce

Hähnchen "exotic" in Sesampanade

Chilli-Curry-Früchtesauce

Beilagen
Möhren-Zucchini-Gemüse
Brokkoli mit Mandelbutter

Nachspeisen
Weißwein-Sabayon auf dunklen Trauben

Preis
24,90 Euro

Menü 8

Vorspeisen & Suppen
Rinderkraftbrühe mit Markklößchen

Hauptgerichte
Filetplatte "Art des Hauses"

Rinderfilet mit Sauce Bernaise
Schweinemedallions und frische

Champignons in Pfefferrahmsauce

Beilagen
Kohlrabigemüse und Speckböhnchen

Glasierte Pariser Karotten
Röstis, Kartoffelgratin

Nachspeisen
Schwarzwälder Kirsch-Trifle

auf dunklem Bisquit
Preis
31,50 €

Menü 9

Vorspeisen & Suppen
Bananen-Curry-Suppe

mit Hähnchenstreifen und Sahnehäubchen

Hauptgerichte
Gebratene Zanderfilets in Senf-Nußkruste gebacken

Lachsfilet "Französische Art"

mit Porree und Champignons in

Weißwein-Roquefortsauce
Beilagen
Blattspinat oder Brokkoli mit Mandelbutter
Kartoffelgratin

Kräuterschwenkkartoffeln

Bunter Salat

Nachspeisen
Weißes und dunkles
Schokoladenmousse

Preis
32,50 €

für Ihre Feierlichkeiten backen wir Ihnen gerne Ihre Kuchen nach Wahl, alle hausgemacht, wie Sie sehen, wir haben noch viel mehr! ... ansonsten können Sie Ihre Kuchen auch selbst mitbringen, wie Sie möchten!

Büffets

Büfett I "Rustikal" 23,50 €

Vorspeisen

Melonenschiffchen mit Schwarzwälder Schinken, Oma's Kartoffelrahmsuppe, würzige Kartoffelecken mit Sauerrahm, Calamares

Hauptspeisen

Prager Backschinken mit Sauerkraut und Schupfnudeln, Rösti-Schnitzel, "Försterliesel"(kleine Schnitzel auf Röstis mit Schmorzwiebeln, Champigons und Käse überbacken)
Hamburger Pfannfisch, gebratenes Seelachsfiet mit Bratkartoffen, Speckböhnchen verschiedene Salate mit 2 Dressings

Desserts

Rote Grütze mit Vanillesauce

Büfett II 21,90 €

Vorspeisen

Waffelkartoffeln mit Räucherlachs-Frischkäse-Creme, Tomaten-Mozzarella-Salat mit kleinen Röstitalern

Hauptspeisen

Kleine Schnitzel " Schlemmerart " mit Spargel, gebratenen Champignons und Sauce Hollandaise gratiniert,
Putenbrustmedallions " Florida " mit Ananas, Pfirsich, Bavaria blue und Gouda überbacken
Broccoliröschen und Pariser Karotten mit Mandelbutter, Kroketten und Kartoffelgratin
veschiedene Salate

Desserts

Schwarzwälder Kirschcreme, Joghurt-Stracciatella-Creme

Büfett III Knolle 22,50 €

Vorspeisen

Waffelkartoffel mit Kräuterquark-Creme, Kleine Reibekuchen mit Apfelmus, Räucherlachs und Forellenfilets, Sahne-Meerettich und Honig-Senf-Dill-Sauce,
gebratene Chamignons verschieden Salate mit 2 Dressings, Kartoffelbrotbaguette

Hauptspeisen

Folienkartoffeln, köstlich gefüllt:
   "Bombay" mit Putenstreifen in Curry-Früchtesauce
   "Schwedisch" mit Heringsstip und Shrimpscocktail
   "Amerikanisch" mit Schweinefiletspitzen in Whisky-Rahmsauce

Dessert

Quark-Apfel-Trifel

Büfett IV "Knolle Spezial" 27,90 €

Vorspeisen

Röstitaler an Tomaten-Mozzarellasalat, Shrimpscocktail mit frittierten Waffelkartoffeln, Exotischer Matjessalat, Kartoffelecken mit Sourcreme
Kartoffelbrotbaguette, Sellerie-Kartoffelsuppe mit Räucherlachsstreifen

Hauptspeisen

Schweinefilets "Normandie" mit pochierten Apfelspalten, in Calvadosrahmsauce, Romanesco Röschen und Pariser Karotten
Geflügelbrüstchen "Elsaß" mit Lauch-Schinken-Füllung auf Käsesauce, Kroketten, Schupfnudeln, Wildlachs auf
Weißwein-Dillsauce mit Kartoffel-Meerrettich-Pürree, verschiedene Salate mit Dressings

Desserts

Pina-Colada-Trifle, Cappuccino-Creme

Büfett V "Mediterran" 27,50 €

Vorspeisen

marinierte Champignons in Thymian-Zitronen-Öl, griechische Vorspeisenplatte, Tomate-Mozzarella,
Calamares mit Knoblauch-Kräutercreme, Tzatziki, Fladenbrot und Ciabatta

Hauptspeisen

Schweinemedaillons "Italienische Art" mit Tomate-Mozzarella überbacken auf Auberginen-Zucchini-Gemüse
Hähnchenmedaillons "exotic" in Sesampanade auf Chilli-Curry-Früchtesauce,
Rotbarschfilets "Gardasee" auf mediterranem Tomaten-Oliven-Gemüse
würzige Kartoffelecken, Kartoffelgratin und Gnocchis, Krautsalat, Blattsalat und Dressings

Desserts

Sangria Creme, Cappuccino-Creme

Büfett VI "Französische Art" 31,50 €

Vorspeisen

Kräutercrepesröllchen mit Räucherlachs und Dill-Creme-Fraiche, Avacado-Shrimps-Cocktail, lauwarme Entenbrust

an Cassis-Sauce, Baguette

Hauptspeisen

Kalbsschnitzel mit frischen Champignons

in Pfefferrahm

Hähnchenbrust "Elsaß" mit Lauch-Schinkenfüllung auf Weißwein-Roquefort-Sauce
Gebratene Zanderfilets an Hummersauce, Blattspinat, Pariser Karotten und Broccoli-Röschen
Gemüsereis, Kartoffelgratin, Nusskartoffeln, Salate der Saison, verschiedene Dressings

Desserts

Marinierter Fruchtsalat mit Vanilleeis, Mouse au Chocolat "trois couleurs"

Büfett VII "Knolle Klassisch" 27,90 €

Vorspeisen

Kleine Reibekuchen mit Räucherlachsröschen

Honig-Senf-Sauce und Sahne-Meerrettich Kartoffelrahmsuppe

Lauwarme Champignons auf Blattsalaten

Walnuß-Himbeer-Marinade, Kartoffelbrotbaguette

Hauptspeisen

Schweinemedallions in Curry-Sahnesauce mit Ananas und Gouda überbacken

Rinderfiletgeschnetzeltes "Stroganoff"
Prinzessböhnchen mit Speck und Zwiebeln,Broccoli mit Mandelbutter und Pariser Karotten, Schupfnudeln und Kartoffelgratin
Hamburger Pfannfisch, Seelachs und Rotbarsch in Senfsauce, Bratkartoffeln

Tomaten- und Gurkensalat, Möhren- und

Krautsalat

Desserts
Schwarzwälder-Kirschcreme, Quark-Apfel-Trifle

Büfett VIII "Waidmannsart" 31,90 €

Vorspeisen:

Räucherfischauswahl mit Sahnemeerrettich, Honig-Senf-Dill-Creme
Roastbeef, rosa gebraten mit Remouladensauce,
gebratene Austernpilze an Feldsalat in Walnuß-Himber-Marinade
Kartoffelbrotbaguette mit sour cream

Hauptspeisen:

Hirschgoulasch "Burgunderart" Schweinemedaillons "Försterinart"
mit Pfifferling-Rahmsauce, Rotkohl und Rosenkohl
Lachsfilet im Blätterteig-Spinatmantel, auf Riesling-Dillsauce
Kartoffelgratin, Bandnudeln und Maccaire-Kartoffeln
Blatt- und bunte Salate mit verschiedenen Dressings

Desserts:

Weißes Schokoladenmousse auf Beerenfrüchten
Cappuccino-Creme

Für kleinere Empfänge bieten wir Ihnen natürlich auch eine Auswahl
aus verschieden belegten und dekorierten Canapés an:

Canapés mit Käse-, Schinken- oder Bratenaufschnitt
2,90 €

Canapés mit Roastbeef
3,20 €

Canapés mit Räucherfisch oder Shrimpscocktail
3,20 €